Team Cooking alla Romana: Tre Classici per un Team Building Gustoso!
La cucina è il setting ideale per un team building di successo: è un ambiente vivace, nel quale si alternano la creatività e l’impegno, nel quale esiste una gerarchia, ma si generano confidenza e momenti di allegria. E, soprattutto, cucinare e poi mangiare insieme sono attività che uniscono e aiutano a creare legami. Per questo i nostri “team cooking” sono così popolari! E, per un team building a Roma, cosa c’è di meglio di un Team Cooking alla romana, che gioca con i sapori della tradizione?
E, naturalmente, questo esercizio non poteva che basarsi sui tre pilastri della cucina romana - carbonara, cacio e pepe e amatriciana. Queste ricette semplici ma sofisticate sono ideali per formare le basi di un eccellente lavoro di squadra, che incoraggi la comunicazione e la competizione. Esploriamo la storia e le tecniche di questi classici romani.
Team Cooking alla Romana con i piatti della tradizione
La carbonara, amata in tutto il mondo, è uno dei piatti italiani più famosi all’estero ed è anche uno dei più controversi. E non solo perché in molti Paesi è costume metterci la panna, ma anche perché la ricetta, anche per noi italiani, spesso prevede micro-variazioni sulle quali ogni cuoco amatoriale è pronto a dissertare per ore. Anche le sue origini sono controverse. Alcuni ne attribuiscono la paternità agli americani che portavano polvere di uovo in Italia durante la Seconda Guerra Mondiale, mentre altri la fanno risalire ai raccoglitori di carbone (carbonari) che preparavano un pasto sostanzioso con pochi ingredienti. Preparare la carbonara perfetta richiede precisione, tempismo e, nel nostro caso, lavoro di squadra. Saltare il guanciale, sbattere uova e formaggio fino a ottenere un composto omogeneo e poi combinare il tutto sono compiti delicati. La sfida è proprio quella di creare il “matrimonio” perfetto fra la pasta calda e le uova - se la pasta è troppo calda, infatti, cuocerà le uova, trasformando la carbonara in un’omelette, ma se è troppo fredda, non si otterrà quella crema delicata che ricopre la pasta. Per ottenere il risultato perfetto, bisogna che la squadra sappia lavorare insieme e comunicare chiaramente.
Poi c'è la cacio e pepe, il piatto minimalista romano per eccellenza, solo apparentemente semplice, ma che in realtà richiede abilità e precisione per creare una salsa cremosa usando solo acqua di cottura della pasta, formaggio Pecorino Romano e pepe nero. Mentre i membri del team collaborano per raggiungere la consistenza perfetta, sviluppano pazienza, attenzione ai dettagli e apprezzamento per il valore degli ingredienti di qualità.
L'amatriciana, infine, è la variante piccantina e “rossa”, che prende il nome dalla città di Amatrice, e che richiede un equilibrio attento di sapori audaci: il tocco salato del guanciale, la dolcezza acida dei pomodori San Marzano e il calore del peperoncino. Assaggiando e aggiustando costantemente, i membri del team affinano il palato e imparano a fidarsi del giudizio dei colleghi.
Dalla cucina all'ufficio
Le abilità che si sviluppano in cucina – comunicazione chiara, gestione del tempo e creatività – sono direttamente applicabili al posto di lavoro. Inoltre, l'esperienza condivisa di creare e gustare un pasto insieme favorisce un senso di cameratismo che spesso manca negli esercizi tradizionali di team-building.
Il vasto repertorio culinario di Roma offre infinite opportunità di esplorazione e apprendimento oltre questi tre piatti. Dai supplì alla pasta e ceci, fino ai piatti più complessi e particolari, ogni ricetta presenta sfide diverse.
Una volta conclusa la sessione in cucina, i membri del team si riuniscono per godere dei frutti del loro lavoro, avendo acquisito nuove abilità e anche una nuova etica del lavoro di squadra, ma, soprattutto, avendo cementato le proprie relazioni con i colleghi!
Vuoi offrire ai tuoi dipendenti una deliziosa avventura culinaria esplorando la cucina romana. Contattaci per prenotare anche tu una sessione di Team Cooking alla romana!